Omschrijving
Rose kalfsvlees < 8 maanden
Rose kalfsvlees 8-12 maanden
Blank kalfsvlees
Achterschenkel 5x ingesneden

Achterschenkel heel

Achterschenkel 2x gezaagd

Achterschenkelvlees

Achterschenkel Ossobucco

Bloemstuk

Bloemstuk export

Bloemstuk ontvet

Bloemstuk PAD

Borst slagerssnit

Borst zonder been

Vang zonder been

Bovenbil met deksel

Bovenbil zonder deksel

Bovenbil zonder deksel PAD

Deksel bovenbil

Deksel bovenbil PAD

Dikke lende

Dikke lende zonder heuplap

Dikke lende PAD

Ezel

Ezel getrimd

Ezel ontvet

Fijne rib met been

Fijne rib zonder been

Frenched rack 6-RIB
Haas met ketting

Haas zonder ketting

Haas zonder ketting PAD

Lende 4RIB

Lende 4RIB PAD

Lende 4RIB special cut

Lende 8RIB

Lende 8RIB met been met haas

Lende 8RIB PAD

Lende 8RIB special cut

Lende met been met haas 4RIB

Muis

Muis PAD

Onderrib broodje

Onderrib export

Goulash

Sauté de veau

Rollade

Peeseind

Platte bil

Platte bil zonder zijstuk

Platte bil PAD

Racks

Ribeye

Schouder met been

Schouder zonder been

Schoudermuis

Schoudermuis PAD

Slotlap

Sparerib

Spierstuk

Spierstuk PAD

Staartstuk

Sucade

Sucade ontvet

Sucade PAD

Voorschenkel 2x gezaagd

Voorschenkelvlees

Kortvlees 70-30 met vliesvlees

Kortvlees 80-20

Kortvlees 90-10

Kortvlees 95-5

Konen

Lever

Longhaas

Nieren

Staart

Tong

Zwezerik hals

Wervels DV